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Rotulagem para produtos integrais: veja o que mudou.

Natalia Trevizan

Tempo de leitura: 3 min

Definição e Função

Até 2022, os alimentos vendidos como integrais careciam de normas claras para rotulagem, o que dificultava a distinção entre produtos verdadeiramente integrais e outros.

No entanto, em 2022, a ANVISA publicou a RDC 712, estabelecendo diretrizes para rotulagem de alimentos com cereais e pseudocereais.

O propósito dessa regulamentação foi definir critérios para a classificação de produtos integrais, proporcionando maior clareza aos consumidores na escolha dos produtos nas prateleiras, identificando sua verdadeira natureza.

Para rotular um produto como integral, o primeiro passo é identificar os ingredientes que se enquadram nas categorias de cereais e pseudocereais.

Os principais cereais utilizados na indústria alimentícia incluem trigo, aveia, arroz, milho, cevada, entre outros.

Já os pseudocereais são obtidos de plantas de famílias diferentes dos cereais, mas possuem valor nutricional semelhante. Exemplos incluem amaranto, quinoa e trigo sarraceno.

Qual a forma correta de declarar produtos integrais?

Após identificar os ingredientes integrais para rotulagem, é necessário calcular a porcentagem total que representam no produto embalado.

Para ser classificado como integral, o produto deve conter no mínimo 30% de ingredientes integrais, superando a quantidade de ingredientes refinados.

Uma vez confirmada a classificação, é hora de elaborar o rótulo, seguindo as formas de declaração permitidas para cada tipo de produto. Por exemplo, se o produto não for totalmente integral, deve-se indicar a porcentagem na denominação de venda.

Essas mudanças geraram movimentações significativas na indústria em 2023. Algumas empresas ajustaram suas receitas para atender aos padrões de rotulagem, enquanto outras, por questões de preservação sensorial do produto, optaram por não utilizar a classificação “integral”, mas alternativas como “100% natural”.

nova rotulagem de produtos integrais podem agora ser declarados como naturais.

Evite dor de cabeça com declarações erradas.

Para garantir conformidade com as normas da RDC 727, o ideal é contar com consultoria especializada em rotulagem, assegurando a comunicação correta sobre seu produto.

Na Alimenty+, somos especialistas em correção e elaboração de rótulos para produtos embalados, prontos para ajudá-lo a encontrar a embalagem adequada para seu negócio.

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