Por que contratar uma consultoria para fazer minhas tabelas nutricionais?

Natalia Trevizan

Tempo de leitura: 6 min

Se você trabalha comercializando alimentos e precisa apresentar a tabela nutricional nos rótulos dos seus produtos, é provável que já tenha encontrado planilhas prontas ou até softwares que prometem gerar a tabela automaticamente por um valor muito acessível. Embora essas ferramentas pareçam práticas e econômicas à primeira vista, é importante entender os riscos que elas podem trazer — e por que contar com uma consultoria especializada faz toda a diferença.

1. Ferramentas prontas podem gerar erros que passam despercebidos

Planilhas automáticas e softwares genéricos não substituem o olhar técnico e crítico de um profissional. Muitas vezes, essas ferramentas não fazem validações adequadas, não aplicam os critérios de arredondamento corretamente ou ignoram exceções previstas na legislação — gerando tabelas com erros que só serão percebidos em uma auditoria.

Erros em rótulos nutricionais podem levar a sanções, recolhimento de produtos ou, no mínimo, retrabalho e perda de credibilidade da marca.

2. Você precisa de um memorial de cálculo para se proteger

Um grande diferencial de uma consultoria é que ela mantém armazenado, junto com a tabela nutricional, um memorial de cálculo completo — documento que descreve como os valores foram calculados, quais ingredientes foram utilizados, as fontes de dados, perdas aplicadas e justificativas técnicas.

Esse memorial é essencial caso seu produto seja questionado por órgãos fiscalizadores, como Anvisa, Procon ou Vigilância Sanitária, pois comprova que a tabela foi elaborada com base técnica e conforme os critérios da legislação.

3. A legislação exige interpretação — e isso precisa de conhecimento técnico

A elaboração da tabela nutricional envolve mais do que apenas somar calorias e dividir por porções. Existem detalhes que exigem conhecimento da legislação:
Aplicação de fatores de correção e cocção;

– Exclusão de nutrientes em determinadas situações;

– Arredondamentos obrigatórios;

– Itens que podem ou devem ser omitidos;

Regras específicas para produtos compostos, preparados prontos, bebidas, molhos, produtos congelados, entre outros.

Essas nuances não estão descritas nas ferramentas automáticas — e interpretá-las de forma incorreta pode invalidar todo o rótulo.

4. A consultoria garante segurança técnica e legal

Ao contratar uma consultoria especializada, você tem o apoio de um profissional que entende a legislação, conhece os caminhos certos para formatar os dados, e pode inclusive orientar quanto à composição nutricional, alegações no rótulo (“rico em fibras”, “baixo teor de sódio”, etc.) e possíveis melhorias no seu produto.
Além disso, é possível personalizar o modelo da tabela nutricional para se adequar visualmente ao seu rótulo, sem comprometer as exigências legais.

5. Credibilidade e profissionalismo

Uma tabela nutricional bem feita transmite credibilidade ao consumidor e mostra que sua marca leva a qualidade e a transparência a sério. Isso não se consegue com atalhos — e sim com um trabalho técnico, sério e feito por quem entende do assunto.

Se você busca confiança e profissionalismo na hora de rotular seus produtos, conte com quem entende do assunto. Uma boa tabela nutricional começa com uma base técnica sólida — e isso só uma consultoria especializada pode oferecer.

Conclusão

Contratar uma consultoria para elaborar suas tabelas nutricionais é muito mais do que uma formalidade — é um investimento em segurança, qualidade e credibilidade para a sua marca. Em um mercado cada vez mais exigente e fiscalizado, errar na informação nutricional pode custar caro.

Por isso, contar com o apoio de profissionais especializados garante que seu rótulo esteja não só dentro da legislação, mas também alinhado com as boas práticas do setor.
Evite dores de cabeça, retrabalho e riscos desnecessários. Valorize o seu produto com uma tabela nutricional feita com critério técnico, responsabilidade e atenção aos detalhes. Afinal, quando o assunto é a informação que chega até o consumidor, não dá para confiar em soluções genéricas — dá para confiar em consultoria.

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